Description
Vinha Grande est un vin rouge classique et intense du Douro, avec un caractère bien défini, reflétant la richesse et la qualité de la région dans la création des meilleurs assemblages. Il fait partie de la gamme de vins de Casa Ferreirinha, la maison de vin la plus traditionnelle du Douro et l’une de ses plus grandes références mondiales.
Vinification : Grâce à une technologie avancée appliquée aux régions du Cima Corgo et du Douro Superior, les raisins destinés à Vinha Grande ont subi un léger foulage et égrappage, suivis d’une fermentation alcoolique sous température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, avec de longues macérations et remontages.
Maturation : Entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français usagés. L’assemblage final a été réalisé sur la base des sélections effectuées lors des nombreuses dégustations et analyses menées tout au long de cette période, avec une légère filtration avant la mise en bouteille.
Œnologue : Luís Sottomayor
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