Description
Un vin authentique, avec un potentiel de vieillissement, qui nous transporte vers une expérience ancienne, créé en harmonie avec la nature et le savoir ancestral.
Les vignes qui produisent ce vin rouge régional de Lisbonne, Quinta da Boa Esperança Syrah, sont plantées dans des sols argilo-calcaires.
Récolte : 100 % manuelle en caisses de 15 kg.
Vinification : Éraflage total suivi d’une macération pré-fermentaire à 8ºC. Fermentation ultérieure en cuve à température contrôlée de 24ºC.
Élevage : 10 % du lot a vieilli pendant 18 mois en barrique de chêne français. Vieillissement de 12 mois en bouteille.
Accords mets-vins : Plats de viande, plats de poisson épicés, fromages, charcuterie, desserts au chocolat.
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