Description
« Subsídio » signifie contribution. C’est dans cet esprit que ce vin est né — pensé pour accompagner de bons repas et de bons moments. Contrairement à la plupart des subsídios, celui-ci n’a ni coupes ni réductions.
Produit à partir des cépages Aragonez, Syrah, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon, c’est un rouge au profil jeune, équilibré et accessible, qui exprime bien le caractère de la région et des cépages utilisés.
Vendange : manuelle, avec une sélection rigoureuse à la table de tri.
Vinification : fermentation en cuves inox à 25 °C, avec macération de 2 semaines.
Élevage : 6 mois en cuve inox et 6 mois en bouteille.
Analyse sommaire : Acidité totale – 6,3 g/L | pH – 3,93 | Acidité volatile – 0,84 g/L | SO₂ libre – 30 mg/L | SO₂ total – 92 mg/L
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