Description
Chez Coste, c’est le coeur de terroir des perdrizières, une parcelle plein est riche en manganèse et en oxyde de fer. La vendange est ici éraflée à 100% puis vinifiée en amphore sans soufre. Une macération en douceur de 6 mois, puis un élevage de 6 mois toujours en amphore et sans soufre. Mise en bouteille avec une légère protection de 25mg/l.
Les cuvées en amphores se caractérisent par leur touché de bouche d’une rare élégance, par une fraicheur et un caractère floral remarquable. Ce sont des témoins vibrant de la haute qualité des terroirs de la Côte Roannaise ainsi que du gamay saint-romain.
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