Description
L’excellence du caractère des cépages Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen s’exprime pleinement dans ce vin, reflet du terroir noble et distinctif du Dão.
Les vendanges ont été effectuées manuellement, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Filtration légère. Éraflage total et fermentation en cuves inox pendant 10 jours. La fermentation malolactique s’est déroulée durant les mois de novembre et décembre.
L’élevage a eu lieu en fûts de chêne français de 1 à 6 ans, d’une capacité de 225 à 500 litres, pendant 22 mois.
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