Description
Le Quinta d’Amares Reserva Bruto est produit selon la méthode traditionnelle, se distinguant par l’assemblage de deux millésimes différents.
Originaire de la région délimitée des Vins Verdes, sous-région du Cávado, ce vin est élaboré à partir de 100% Arinto. Sa base se compose de 20% d’Arinto de 2019, soumis à un batonnage en cuve inox, une technique visant à augmenter le volume et la complexité du vin ; et de 80% d’Arinto de 2020, provenant d’une parcelle exposée aux vents du nord, récoltée lors de la dernière semaine d’août, en caisses de 15 kg et pressée avec 60% de rafles.
Vinification : L’assemblage des deux millésimes a été soumis à un vieillissement en cave pendant 14 mois, ce qui a permis une fusion harmonieuse des saveurs et des arômes.
Dégorgement : Le processus de dégorgement a été achevé le 7 juillet 2023.
Il s’agit d’un vin de la Denomination d’Origine Minho, avec une Indication Géographique (IG).
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