Description
Vinification : C’est un vin sans contact en bois qui provient de l’assemblage de raisins blancs régionaux qui atteignent 126 grammes par litre de sucre résiduel. Les raisins sont foulés à pied et le vin, après fortification (processus d’ajout d’eau-de-vie), est élevé pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable et mis en bouteille au printemps afin de capturer la fraîcheur et la vivacité du vin.
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