Description
“Terre d’Obus”, un grand vin naturel produit par Alexandre Bain.
Cette cuvée est produite à partir de vignes de Sauvignon. La vinification est entièrement naturelle – elle débute par un pressurage direct puis par une fermentation uniquement grâce aux levures indigènes. L’élevage se déroule en fûts pendant 36 mois, avant une mise en bouteille effectuée sans collage ni filtration, et sans ajout de soufre.
Terre d’Obus séduit par sa richesse et sa maturité, sa profondeur. Le nez est marqué par des notes de fruits secs et de fleurs blanches. La bouche est énergique, vibrante et équilibrée.
Un grand vin blanc sec à consommer dès maintenant (ou l’oublier quelques années en cave), par exemple sur un poisson de rivière sauce beurre blanc ou une salade tiède de pommes de terre à l’anguille fumée.
Allez-y les yeux fermés…
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