Description
Jajatoès est un vin naturel produit au domaine Le Petit Oratoire.
Pour votre culture, le Cacatoès à huppe blanche est un perroquet de grande taille, son plumage ainsi que sa grande huppe sont intégralement blancs sauf l’intérieur de la huppe, le dessous de la queue et l’intérieur des ailes qui sont jaunes. Cet oiseau mesure entre 45 à 50 cm et pèse en moyenne 900 g… Un bel oiseau qui a donné son nom – après un léger détournement 😉 à cette cuvée de Lori Haon.
C’est pour nous une autre révélation de ce domaine que ce vin blanc naturel facile à boire, produit à partir d’un assemblage de Grenache blanc, de Viognier et de Clairette.
Jajatoès est un vin sec, aromatique, bien fait, franc et simple d’approche, au nez caractéristique d’ananas, d’agrumes et de garrigue.
Il vous surprendra par sa fraîcheur et persistance et accompagnera parfaitement un assortiment de tapas ou un risotto aux fruits de mer.
Un vin nature que l’on vous recommande !
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