Description
Fleurie, un grand vin naturel produit au domaine Jean Foillard.
Cette cuvée 100% Gamay est issue de vignes de Gamay implantées sur le terroir de Fleurie, un des 10 crus du Beaujolais.
Après des vendanges manuelles, la vinification est effectuée en macération carbonique à froid (la vinification traditionnelle du Beaujolais) et en grappes entières, avant un élevage en foudres, avec peu ou pas de filtration et le minimum de soufre.
Ce Fleurie est un monstre de gourmandise, avec du fruit, de la gourmandise et une fluidité bluffante. On retrouve la “patte” de Jean Foillard qui excelle à nous proposer des pépites du Beaujolais.
A déguster en toutes circonstances avec des gens qu’on aime 😉
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