Description
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Le château Saint-Pierre 4ème Grand Cru Classé est produit en appellation Saint-Julien. Le vignoble d’une superficie de 17 hectares repose sur un terroir composé de graves de Günz et un sous-sol argilo-sablonneux. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (75%), merlot (15%) et cabernet franc (10%).
Le domaine produit des vins classiques de l’appellation Saint-Julien, puissants, intenses avec des notes de fruits noirs, la structure tannique se révèle fine et savoureuse.
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- Faisan aux cèpes
- Civet de sanglier
- Tournedos aux truffes
- Escargots à la bordelaise
- Gaperon
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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- Superficie : 17 hectares
- Géologie : graves de Günz et un sous-sol argilo-sablonneux
- Encépagement : 75% cabernet sauvignon, 15% merlot, 10% cabernet franc
- Vendanges : manuelles
- Vinification : traditionnelle en cuves inox thermorégulées
- Élevage : en fûts pendant 14 à 16 mois, renouvelés à moitié tous les ans
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Notation
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