Description
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Deuxième Grand Cru classé, le Château Rauzan-Ségla a fêté ses 350 ans en 2011. Le domaine appartient à la famille Wertheimer également à la tête de la maison haute couture Chanel et du château Canon à Saint-Emilion depuis 1994.
Le vignoble se trouve au coeur de l’appellation Margaux, il bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de croupes de graves fines et profondes, reposant sur des couches argilo-calcaires. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (62%), merlot (36%) et petit verdot (1%). Le Château pratique une viticulture raisonnée et une partie du vignoble est même passé en bio. Les raisins sont récoltés dans de petites cagettes, triés plusieurs fois, puis entonnés par gravité. Les extractions sont douces pour préserver fruit et élégance. L’élevage des vins a lieu en barriques pendant 18 mois. La proportion de chêne neuf utilisé avoisine les 60 %.
Les vins du château se caractérisent par leur grande finesse et élégance, véritable référence de l’appellation.
Le domaine produit également un second vin « Ségla ».
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- Pigeonneaux belle forestière
- Filet de bœuf
- Médaillon de veau aux cèpes
- Rôti de veau farci aux truffes
- Bécasse rôtie au foie gras
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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Notation
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Caisse bois d’origine pour toute commande de 1, 3 ou 6 bouteilles
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