Description
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Situé sur la commune de Léognan, le Château Malartic-Lagravière est un des seuls six crus classés à la fois en blanc et en rouge lors du classement des Graves de 1953. Le vignoble du domaine s’étend sur 53 hectares (46 ha en rouge et 7 ha en blanc), il repose sur une des plus belles croupes de graves de Léognan et un sous-sol de calcaire coquillé et de veines d’argiles, retenant une importante réserve d’eau qui assure une alimentation hydrique de la vigne.
L’encépagement est constitué, en rouge, de cabernet sauvignon (45%), merlot (45%), cabernet franc (8%), petit verdot (2%) et, en blanc, de sauvignon (55%) et de sémillon (20%). L’âge moyen des vignes est de 31 ans.
Les rouges produits par le château figurent parmi les plus intéressants de l’appellation, ils se caractérisent par leur finesse, leur puissance et leur équilibre. Les vins ont un grand potentiel de garde et peuvent se déguster après 20 ou 30 ans.
Le domaine produit un second vin « La Réserve de Malartic » en rouge et en blanc.
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- Feuilleté de ris de veau
- Cailles rôties aux châtaignes
- Axoa de veau
- Entrecôte à la bordelaise aux cèpes
- Gouda vieux
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
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- Superficie : 53 hectares (45 ha pour le rouge)
- Géologie : graves sèches et argileuses, Sous-sol de calcaire coquillé et veines d’argile
- Encépagement rouge : merlot (45%), cabernet sauvignon (45), cabernet franc (8%), petit verdot (2%)
- Age moyen des vignes : 31 ans
- Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
- Viticulture : agriculture raisonnée et Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3 depuis 2015)
- Vendanges : manuelles exclusivement
- Vinification : en petites cuves tronconiques bois et inox thermorégulées
- Élevage : traditionnel sur lies fines en fûts de chêne français – 80% de bois neuf pendant 18 mois
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Notation
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Caisse bois d’origine pour toute commande de 3 bouteilles
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